Bacon Bomb – RUBTOWN Style

Bacon Bomb

Zutaten:Bacon_Bomb-101

  • Bacon (+/- 20 Scheiben)
  • ca. 1000 g Hackfleisch (3/4 Rind, 1/4 Schwein)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote klein geschnittene Chilischoten
  • 3 grüne klein geschnittene Chilischoten
  • 1-2 EL Dry Rub deiner Wahl. (Wir nutzten unseren RUBTOWN RUB – mehr in den kommenden Tagen)
  • BBQ Sauce deiner Wahl (Wir nutzten unsere „Sun ’n Fun BBQ Sauce„)
  • optional kann auch noch 200g geriebener Käse verwendet werden, gehört eigentlich in eine Bacon Bomb aber wir wollten es einmal ohne versuchen.

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch und 3 Scheiben Bacon klein würfeln  und gut anrösten.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Hack WürzenDas Hackfleisch mit dem Rub vermengen.

Bacon NetzAus dem Bacon ein ‚Netz‘ weben.
TIP: Frischhaltefolie unter das Baconnetz legen, dies erleichtert das spätere zusammen rollen.

Bacon_Bomb-105Die Hackfleischmasse gleichmäßig verteilen, am Rand etwas Luft lassen. Darauf die BBQ Sauce auftragen.

Bacon_Bomb-106Die gerösteten Zwiebel/Baconmasse und die klein geschnittenen Chilischoten darauf verteilen. Dann das Ganze fest zusammenrollen und auf den vorgeheizten Grill legen.

Bacon_Bomb-107Grillmethode: Indirekt (Hitze ca. 130 – 170°C)
Bacon Bomb auf eine Kerntemperatur von 62-68°C bringen.
Bacon_Bomb-109

Kurz zuvor moppst Du noch die Bomb mit deiner BBQ Sauce
Bacon_Bomb-113Ein tolles Geschmackserlebnis!!!!

10 / 4 Over and Out

Euer
RUBTOWN – Team

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