Point Mugu State Park Tri Tip

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Es wurde Abend am Point Mugu State Park und unsere Körper könnten eine Stärkung vertragen.

Wie gut das wir ein schönes Tri Tip (in Deutschland wird es Bürgermeisterstück genannt) im Kühlschrank liegen haben, schnell waren die Kohlen angeheizt und das benötigte Gewürz bereit gestellt.

In dieser Umgebung macht das ja noch mehr Spaß! Schnell einige Knoblauchzehen zerkleinert:

PtMugu-106 und das Fleisch einfach mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt:PtMugu-107 unsere Mini-Kugel haben wir spontan mit einem Stein zur Stabilisierung der Temperatur ausgestattet:PtMugu-108 Wir haben das Tri Tip so auf die Kugel gelegt, das die recht dünnen ‚Spitzen‘ nach aussen zeigen, hier sollte es etwas kühler sein. Somit wird es hoffentlich schön gleichmäßig gegart. Wird es funktionieren? Wir werden sehen…PtMugu-109 So nun müssen wir warten. Die Brikett von Kingsford brennen wirklich recht geruchsneutral und lange… ab und an raucht es ein wenig, wahrscheinlich wenn die nächsten, in die Brikett eingelassenen, Hickory Späne verbrennen.

Der Dutch Oven hat heute mal Pause!!!PtMugu-110Es gibt Kartoffeln als Beilage, diese bereiten wir im Wohnmobil zu.

Als es Dunkel wird zünden wir unser Lagerfeuer:

PtMugu-113Unser Kugelgrill(chen) macht einen super Job! Nach gut einer Stunde machen wir, ganz traditionell den Drucktest am Fleisch. Aufgrund von fehlendem Thermometer können wir nur schätzen…

Sollte passen…hätte vielleicht noch ein paar Minuten weniger gekonnt. Aber es ist noch schön Rosa und super saftig!

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Wir sind vom Fleisch begeistert! Zu den Kartoffeln gibt es ganz simpel Schmand und Meerrettich. Guten Appetit!

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Nach der Mahlzeit gehen wir zeitig ins Bett und lesen noch einige Seiten und genießen das rauschen der Brandung …..“Good Night Elizabeth“

vorherige Station: Point Mugu State Park

Nächste Station: Point Mugu Dutch Oven

Hier gelangst Du zur Übersicht unserer Tour

10 / 4 Over and Out

Euer
RUBTOWN – Team

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