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Wenn man oft Ribs auf den Smoker oder Grill legt, kommt irgendwann der Wunsch auf, einen Halter dafür haben zu wollen, damit schlichtweg mehr Ribs auf die Grillfläche passen. Aneinander legen oder lehnen ist schlecht, da … mehr …
Archiv der Kategorie: Basics
Dieses Gericht eignet sich besonders um seinen DOpf kennenzulernen und sofort schmackhafte und saftige Ergebnisse zu erzielen. Zutaten 1,5 kg Schweinenacken ohne Knochen 3 Gemüsezwiebeln 150 g Bacon in dünnen Scheiben 350 ml BBQ-Sauce deiner … mehr …
Geschichte: Der Dutch Oven, kurz auch DO oder DOpf genannt ist ein gusseiserner Topf der seit dem 18. Jahrhundert sowohl zum Kochen aber auch zum Braten und Backen über offenem Feuer genutzt wurde. Mehr… Da … mehr …
Wir benutzen Anzündkamine um Kohlen und oder Brikett relativ schnell und unkompliziert auf Temperatur zu bringen. Funktionsweise ist dabei denkbar einfach. Es wird der Kamineffekt der aufsteigenden Hitze dazu genutzt mit Hilfe der heißen Luft … mehr …
