Nach einer längeren BBQ Pause war es am vergangenen Wochenende mal wieder so weit. Folgender Plan: einige Ribs mit verschiedenen Rubs und Zubereitungen, zu ‚testen‘. Dazu sollte es frische Baked Beans geben, relativ kurzfristig entschieden … mehr …
Wir sind schon wieder mitten im September. Die Obstbäume tragen ihre Früchte. Wir haben unseren Pflaumenbaum, der es dieses Jahr wirklich gut mit uns meint, geerntet. Was liegt da näher als einige frische Pflaumen zu … mehr …
Zutaten: Grüne Chili Frischkäse Cheddar Cheese rote Zwiebel rote Chili Habanero Bacon Zuerst die grünen Chili von den Kernen und ‚Innereien‘ befreien. Die Habanero (DANGER – HOT), rote Chili und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. … mehr …
Hier unser Versuch die kreolische Küche in unser BBQ einzubauen. Zum einen haben wir ein Brisket mit Creole Seasoning gerubbt und dann schön langsam gesmoket. Es war ein Traum, und die Gewürze passen überraschend gut … mehr …
Leider ist unsere „smokin‘ vacation 2013“ schon wieder vorbei. 🙁 Wieso geht das denn immer so schnell? Auf der Karte unten seht ihr wo uns unsere Route hingeführt hat. In den 3 Wochen haben wir … mehr …
Wir sind zurück von unserer Route und genießen den 4. Juli in Leadville, Co. Natürlich ist auf der Main St eine Menge los und die Parade ist wirklich traditionell. Das Ganze stand unter dem Motto: … mehr …
Auf unserem Weg kommen wir zum Grand Canyon of Texas, dem Palo Duro Canyon State Park. (http://www.palodurocanyon.com/) scheinbar die wenigsten wissen, das es sich hierbei, um den zweitgrößten Canyon der USA handelt. Wir erwarteten bis … mehr …
Auf unserem Wege durch Texas stießen wir durch unsere Recherchen auf eine kleine unscheinbare ‚Hütte‘ Namens Uncle Sonnys BBQ in Quanah, Texas. (https://www.facebook.com/pages/Uncle-Sonnys-BBQ-Snowcones/260853547340193) Simoms Empfehlung waren Pulled Pork Platter und seine spezial Chickenstrips. Auch hier … mehr …
Auf der suche nach dem Besten BBQ in der Region Austin stießen wir auf ‚John Mueller Meat Co.‘ (http://www.johnmuellermeatco.com) Unser Geheimtipp für Austin ist dieser einfache Backyard Grill. Die Öffnungszeiten sind variabel, ist das Fleisch … mehr …
Willkommen in Texas! Zwischen Houston und San Antonio stoppten wir bei Robert’s Steak House in Flatonia TX. (http://roberts-steak-house.com/) Als wir eintrafen bekamen wir sofort einen Platz, was ein Glück, denn ein wenig Später bildete sich … mehr …
Unsere Freundin Lynn stellt uns heute ihr Lieblings – Seafood – Restaurant „Perino’s Boiling Pot“ (http://perinosboilingpot.com) vor. Es liegt auf der Westseite des Mississippi, weit abgelegen vom touristischen Rummel der Bourbon St./French Quarter. Perino’s Boiling … mehr …
Wir haben an unserem ersten Tag in New Orleans erst einmal die „Hop on – Hop off“ Tour mitgemacht. Zum Ende hin sind wir dann im French Quarter gelandet wo uns natürlich die Bourbon Street … mehr …
Wir sind in ‚The Big Easy‘ angekommen. Unser Campground liegt mitten im French Quarter District. (http://fqrv.com/) Wir haben Platz #37 der ist richtig schön Privat und nah am Pool 🙂 vorherige Station: Dauphin Island, AL … mehr …
Hier auf dem kleinen gemütlichen Inselchen ‚Dauphin Island‘ ist natürlich Seafood angesagt. (http://en.wikipedia.org/wiki/Dauphin_Island,_Alabama) Skinner’s Seafood ist der absolute Hammer.(http://skinnerseafood.com/) frisch vom Kutter auf den Teller. Preis ist unschlagbar. Wir haben uns einige Shrimps mitgenommen und … mehr …
Auch wenn wir jetzt nicht die großen JD Trinker sind, durfte auf unserer Route ein Besuch in der berühmten Distillery natürlich nicht fehlen. Lynchburg ist ein gemütlicher kleiner Ort. Natürlich gibt es überall Gift Shops die … mehr …