Wir wollen uns diesmal einer, hier zu Lande nicht sooooo typischen, BBQ Sauce widmen, und zwar einer, von der wunderschönen Ostküste der USA stammenden, BBQ Sauce South Carolina Style. Diese besteht zum größten Teil aus Senf und schmeckt sehr … mehr …
Hier und da gab es bei uns schon verschiedene Arten von Ribs, wir wollten uns diesmal an einen anderen „Cut“ versuchen. Es soll Country Style Ribs geben, (hierbei handelt es sich um Hohe- oder Dicke Rippe … mehr …
Hierzu einen ganzen Weißkohl nehmen. Mit einem scharfen Messer den Strunk kegelförmig herausschneiden. Damit der Weißkohl auf dem Grillrost fest stehen kann, muß ein ‚Ständer‘ gebaut werden. Ein Stück Alu Folie zu einem Kranz zusammendrücken … mehr …
Hier eine herrlich frisch fruchtige BBQ Sauce Zutaten: 250ml Orangensaft 1 Paprikaschote (rot) 1 Chilischote 1 EL Zückerrübensirup 500 g passierte Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 TL Paprika de la Vera 1 TL Chilipulver 1 … mehr …
Wie der Name schon vermuten lässt, wird diese BBQ Sauce gerne in den Südstaaten der USA, vor allem in Nord Alabama, genutzt. Hierbei ist außergewöhnlich, dass keine Tomaten in der Sauce zu finden sind, sondern … mehr …