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Bei uns sollte es nach einiger Zeit der Abstinenz mal wieder ein gutes Stück Steak geben, das ist doch das Richtige um ein erfolgreiches BBQ- und Grilljahr einzuläuten – 2016 here we are! Die Wahl … mehr …
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Es sollte diesmal ein schönes Dry Aged Steak geben. Wir entschieden uns für ein „New York Striploin dry aged on the Bone“ Bezogen haben wir das Fleisch von unserem heimischen Edeka ‚Wilger‘, der gerade im … mehr …
Zutaten: Bacon (+/- 20 Scheiben) ca. 1000 g Hackfleisch (3/4 Rind, 1/4 Schwein) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote klein geschnittene Chilischoten 3 grüne klein geschnittene Chilischoten 1-2 EL Dry Rub deiner Wahl. (Wir nutzten … mehr …
Bei jedem Besuch in Leadville / CO steht Quincys Steakhouse auf dem Programm. Hier gibt es jeden Freitag und Samstag das BESTE Prime Rib!!! (und den Besten Long Island Ice Tea 🙂 🙂 ) Kriegen wir das … mehr …
Ein paar herzhafte Rindsrouladen standen auf unserer ToDo Liste. Einige schöne Stücke Rindsstücke (Oberschale) diese nach hausmacher Art mit Senf, Karotten, Essiggurke, Zwiebeln und ein paar Streifen Schinken belegen. Dann schön stramm wickeln und verschnüren. … mehr …
Hier unser Versuch die kreolische Küche in unser BBQ einzubauen. Zum einen haben wir ein Brisket mit Creole Seasoning gerubbt und dann schön langsam gesmoket. Es war ein Traum, und die Gewürze passen überraschend gut … mehr …
Auf der suche nach dem Besten BBQ in der Region Austin stießen wir auf ‚John Mueller Meat Co.‘ (http://www.johnmuellermeatco.com) Unser Geheimtipp für Austin ist dieser einfache Backyard Grill. Die Öffnungszeiten sind variabel, ist das Fleisch … mehr …
Willkommen in Texas! Zwischen Houston und San Antonio stoppten wir bei Robert’s Steak House in Flatonia TX. (http://roberts-steak-house.com/) Als wir eintrafen bekamen wir sofort einen Platz, was ein Glück, denn ein wenig Später bildete sich … mehr …